Какие существуют способы консервации овощного физалиса на зиму?

Некоторые способы консервации овощного физалиса на зиму:

• Маринование с использованием уксуса. vk.com Один из рецептов (из расчёта на 1 баночку объёмом 750 мл): vk.com

• Ингредиенты: vk.com

• овощной физалис; vk.com

• чеснок; vk.com

• белый виноградный уксус 6% — 2,5 ч. л.; vk.com

• морская соль (крупная) — 1,5 ч. л.; vk.com

• сахар — 3 ч. л.; vk.com

• гвоздика — 6 бутонов; vk.com

• перец душистый и горький — 6 горошин; vk.com

• лавровый лист, листья вишни и смородины, зонтик укропа, лист хрена. vk.com

• Приготовление: vk.com

1. Физалис освободить от сухой оболочки и промыть под проточной струёй, обсушить ягоды в дуршлаге. vk.com
2. Листья хрена, вишни и чёрной смородины, соцветие укропа промыть и обсушить. vk.com
3. Дно вымытых и простерилизованных баночек выложить ароматными листьями и специями, бросить половинки чеснока. vk.com
4. Добавить физалис и немного потрясти банку для уплотнения, освободившееся место заполнить ещё ягодами физалиса. vk.com
5. Всё сверху присыпать морской солью и сахарным песком. vk.com
6. Налить крутой кипяток по плечики, накрыть крышкой и оставить прогреваться на полчаса. vk.com
7. По истечении времени рассол слить в сотейник или кастрюльку, дождаться кипения и вновь залить в банку с физалисом. vk.com
8. Проделать это действие и в третий раз, но перед последней заливкой прибавить в банку к физалису уксус. vk.com
9. Сразу же закрыть банку стерильной крышкой, перевернуть на полотенце, проверить герметичность закрутки. vk.com

• Маринование с чили и чесноком. www.botanichka.ru В этом рецепте мелкие плоды физалиса маринуют целиком, крупные разрезают пополам. www.botanichka.ru
• Консервация в томатном маринаде. dzen.ru Для закладки выбирают плоды одной спелости и примерно одного размера, чтобы они равномерно промариновались. dzen.ru На дно банок укладывают порезанные крупными кусочками зубчики чеснока, зонтик укропа, по 1 листочку вишни и смородины, затем плотно укладывают физалис. dzen.ru Баночки с физалисом заливают кипятком, прикрывают крышечками и оставляют на 10–15 минут. dzen.ru Тем временем помидоры моют, сушат, нарезают, удаляя место крепления плодоножки и «сомнительные» места. dzen.ru Укладывают в блендер и взбивают в однородную массу. dzen.ru Выливают получившийся томатный сок в кастрюлю, добавляют соль, сахар, лавровый лист. dzen.ru Кипятят маринад со специями минут 10. dzen.ru Сливают воду из банок. dzen.ru Из маринада извлекают лавровый лист, гвоздику и перец и разливают его по банкам. dzen.ru Маринад заливают по самое горлышко, закручивают прокипячёнными крышками, переворачивают, укутывают и оставляют до полного остывания. dzen.ru