Какие существуют способы консервации острого соуса Огонек?

Существуют разные способы консервации острого соуса «Огонёк», среди них:

• Без варки. lifehacker.ru forum.baby.ru Овощи измельчают с помощью мясорубки или блендера, добавляют сахар и соль, дают настояться пару часов. lifehacker.ru Затем соус распределяют по стерилизованным банкам и закрывают стерильными крышками. lifehacker.ru Такой вариант сохраняет больше витаминов, но требует хранения в холодильнике. forum.baby.ru
• С варкой. easywaylife.ru forum.baby.ru Овощи варят для обеззараживания. easywaylife.ru Затем в соус добавляют остальные ингредиенты, пропущенные через мясорубку, соль и растительное масло. easywaylife.ru Соус варят на медленном огне, периодически помешивая. easywaylife.ru После этого его в горячем виде раскладывают в стерилизованные банки и закрывают крышками. forum.baby.ru Такой вариант дольше хранится, но острота при варке может исчезнуть. lifehacker.ru

Перед приготовлением важно уделить внимание свежести и качеству овощей. m.ok.ru Банки для соуса лучше стерилизовать с помощью соды или обработки паром. m.ok.ru Крышки тоже рекомендуется обработать паром или кипятком. m.ok.ru