Какие существуют способы консервации меда?

Некоторые способы консервации мёда:

• Хранение в правильной посуде. www.gastronom.ru Мёд следует держать в стеклянной или керамической таре, которая должна быть герметичной. www.gastronom.ru Лучше использовать прозрачные ёмкости, чтобы можно было следить за состоянием мёда. www.gastronom.ru
• Соблюдение условий хранения. www.gastronom.ru Мёд нужно держать в сухом тёмном месте, куда не проникает свет. www.gastronom.ru Высокие температуры и свет негативно воздействуют на мёд: портят его вкус и аромат. www.gastronom.ru
• Оптимальный температурный режим. www.nur.kz www.gastronom.ru Специалисты рекомендуют хранить мёд при температуре от 10 до 21 градуса. www.gastronom.ru При температуре выше 21 градуса он начнёт утрачивать полезные свойства. www.gastronom.ru
• Не оставлять рядом с продуктами с сильным запахом. www.gastronom.ru Мёд крайне быстро впитывает посторонние запахи. www.gastronom.ru Именно поэтому его нельзя держать рядом с источниками резких ароматов: например, рядом с чаем, кофе, бытовой химией или рыбой. www.gastronom.ru

Также можно использовать консервирующие свойства мёда для заготовки варений и джемов, приготовленных холодным способом. school-science.ru В этом случае обеспечивается максимальная сохранность витаминов и биологически активных веществ. school-science.ru