Какие существуют способы консервации манго в домашних условиях?

Несколько способов консервации манго в домашних условиях:

• Консервирование кусочками. povar.ru Манго вымыть, обсушить, разрезать пополам и вынуть косточки. povar.ru Лимон вымыть, обсушить, натереть цедру и выдавить сок. povar.ru Манго нарезать небольшими кусочками, смешать с цедрой, лимонным соком и сахаром. povar.ru Разложить по чистым банкам до «плечиков». povar.ru Стерилизовать 0,5-литровые банки 10 минут, 0,7-литровые — 15 минут. povar.ru
• Варенье из манго. vk.com Манго тщательно вымыть и обсушить бумажными полотенцами. vk.com Кожуру аккуратно срезать острым ножом и отделить косточку от мякоти. vk.com Нарезать манго на небольшие кусочки и выложить в глубокую миску. vk.com Засыпать кубики манго сахаром. vk.com По желанию можно добавить ванилин или ванильный сахар. vk.com В ёмкость к экзотическим плодам присоединить сок лимона. vk.com Все компоненты нужно хорошенько перемешать, накрыть миску марлей или полотенцем и оставить на полтора часа (сочное манго пустит сок). vk.com Затем сладкую манговую массу переложить в эмалированную кастрюлю и поставить на огонь. vk.com На медленном огне готовить варенье в два-три этапа по 10 минут (отсчёт времени вести после вскипания), не забывая помешивать. vk.com После каждого проваривания фруктовую массу оставлять на 40–45 минут для частичного остывания. vk.com Стеклянные ёмкости для консервации следует хорошенько вымыть с содой. vk.com Каждую баночку стерилизовать на протяжении 6–8 минут. vk.com Крышки нужно прокипятить в течение пяти минут. vk.com Горячее манговое варенье необходимо разложить в подготовленные баночки (объём — 0,25–0,35 литра) доверху и закрутить чистенькими и обсушенными крышками. vk.com Емкости нужно укутать тёплым покрывалом и оставить на весь день. vk.com Остывший экзотический десерт нужно отнести в прохладное тёмное место. vk.com
• Манго, маринованное с имбирём. grandkulinar.ru В маленькой сковороде на умеренно среднем огне поджарить палочку корицы, семена кумина, перец горошком и кардамон, помешивая, 4 минуты. grandkulinar.ru Приготовить рассол: в средней кастрюле смешать уксус, 3/4 ст. воды, сахар, лимонный сок, 1 ст. л. соли, имбирь, перец чили, жаренные специи. grandkulinar.ru Смесь довести до кипения и готовить на среднем огне 5 минут, помешивая, чтобы сахар растворился. grandkulinar.ru Манго выложить в литровую банку, залить рассолом, полностью остудить. grandkulinar.ru Закрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь или оставить там на 1 неделю. grandkulinar.ru