Какие существуют способы консервации икры толстолобика?

Несколько способов консервации икры толстолобика:

1. Засолка в рассоле. 3 Для приготовления нужно: 1

• Перетереть икру через тёрку, чтобы удалить плёнки. 1
• В кастрюле довести до кипения воду, добавить соль и лавровый лист. 3
• Закипевший рассол добавить в икру, помешивать в течение 3 минут, затем оставить до остывания. 13
• На дно дуршлага проложить марлю, вылить раствор с икрой. 1 Икринки останутся в дуршлаге. 1
• Поставить дуршлаг на кастрюлю, дождаться, пока стечёт вся жидкость. 1
• Переложить икру в банки и убрать для хранения в холодильник. 1

1. Сухой посол. 3 В стеклянную миску объёмом 1 л поместить икринки, избавленные от оболочки. 3 Насыпать 17 г соли. 3 Получившийся рассол слить и повторить действия несколько раз, до достижения золотого цвета. 3

• Готовую икру разложить по небольшим банкам с герметичной крышкой и залить сверху подсолнечным маслом. 3

1. Заморозка. 2 После засолки икру нужно подержать в соли пару дней, чтобы она созрела. 2 Затем разложить порционно по пакетикам и убрать в морозилку. 2