Какие существуют способы консервации икры толстолобика?

Несколько способов консервации икры толстолобика:

1. Засолка в рассоле. rybkavprud.ru Для приготовления нужно: www.gotovim.ru

• Перетереть икру через тёрку, чтобы удалить плёнки. www.gotovim.ru
• В кастрюле довести до кипения воду, добавить соль и лавровый лист. rybkavprud.ru
• Закипевший рассол добавить в икру, помешивать в течение 3 минут, затем оставить до остывания. www.gotovim.ru rybkavprud.ru
• На дно дуршлага проложить марлю, вылить раствор с икрой. www.gotovim.ru Икринки останутся в дуршлаге. www.gotovim.ru
• Поставить дуршлаг на кастрюлю, дождаться, пока стечёт вся жидкость. www.gotovim.ru
• Переложить икру в банки и убрать для хранения в холодильник. www.gotovim.ru

1. Сухой посол. rybkavprud.ru В стеклянную миску объёмом 1 л поместить икринки, избавленные от оболочки. rybkavprud.ru Насыпать 17 г соли. rybkavprud.ru Получившийся рассол слить и повторить действия несколько раз, до достижения золотого цвета. rybkavprud.ru

• Готовую икру разложить по небольшим банкам с герметичной крышкой и залить сверху подсолнечным маслом. rybkavprud.ru

1. Заморозка. otvet.mail.ru После засолки икру нужно подержать в соли пару дней, чтобы она созрела. otvet.mail.ru Затем разложить порционно по пакетикам и убрать в морозилку. otvet.mail.ru