Какие существуют способы измельчения мяса для фрикаделек?

Несколько способов измельчения мяса для фрикаделек:

1. С помощью мясорубки. lenamironova.ru www.bonappetit.com Мясо нужно нарезать на небольшие кусочки, чтобы они помещались в раструб мясорубки. lenamironova.ru Затем пропустить через неё поочерёдно два вида мяса, в конце — куски пожирнее. lenamironova.ru
2. В блендере. lenamironova.ru www.scarlett.ru Агрегат должен быть мощным, а в инструкции указано, что техника может использоваться для таких работ. lenamironova.ru В блендере можно приготовить небольшой объём фарша, который по консистенции будет напоминать пюре. lenamironova.ru Мясо нужно брать высокого качества: мягкое, без жил, и предварительно нарезать его мелкими кусочками. lenamironova.ru

Также можно использовать мясорубку с различными тарелками для разного размера помола. www.bonappetit.com Тарелка с отверстиями большего размера подойдёт для более грубого помола, а с отверстиями меньшего размера — для более мелкого. www.bonappetit.com