Несколько способов измельчения мяса для фрикаделек:

1. С помощью мясорубки. 13 Мясо нужно нарезать на небольшие кусочки, чтобы они помещались в раструб мясорубки. 1 Затем пропустить через неё поочерёдно два вида мяса, в конце — куски пожирнее. 1
2. В блендере. 14 Агрегат должен быть мощным, а в инструкции указано, что техника может использоваться для таких работ. 1 В блендере можно приготовить небольшой объём фарша, который по консистенции будет напоминать пюре. 1 Мясо нужно брать высокого качества: мягкое, без жил, и предварительно нарезать его мелкими кусочками. 1

Также можно использовать мясорубку с различными тарелками для разного размера помола. 3 Тарелка с отверстиями большего размера подойдёт для более грубого помола, а с отверстиями меньшего размера — для более мелкого. 3