Какие существуют способы использования скисшего молока в кулинарии помимо выпечки?

Некоторые способы использования скисшего молока в кулинарии помимо выпечки:

• Маринад для шашлыка. aif.ru Кислое молоко нужно разбавить минеральной водой, добавить немного зелени и замариновать в этой смеси баранину или говядину, нарезанную небольшими кусочками. aif.ru Достаточно оставить мясо в маринаде на 3–4 часа перед жаркой. aif.ru
• Омлет. aif.ru Вместо сливок можно добавить в омлет немного скисшего молока. aif.ru Вкус у омлета немного изменится, но всё равно останется сливочным. aif.ru
• Холодные супы. www.gastronom.ru Кислое молоко можно использовать как основной ингредиент для приготовления окрошки, холодника, таратора. www.gastronom.ru
• Заправка для супов или горячих блюд. www.gastronom.ru Кислое молоко можно использовать вместо жирной сметаны. www.gastronom.ru
• Соус. www.gastronom.ru Из кислого молока можно приготовить соус, который заменит майонез. www.gastronom.ru Для этого нужно добавить в простоквашу горчицу, соль, сахар, чёрный молотый перец, лимонный сок. www.gastronom.ru
• Творог. aif.ru www.gastronom.ru Один из самых простых способов утилизации большого количества кислого молока. aif.ru Для этого понадобятся большая кастрюля и чистая марля. aif.ru Молоко нужно нагреть и, когда прозрачная сыворотка отделится от белых хлопьев молочного белка, процедить содержимое кастрюли через марлю. aif.ru