Какие существуют способы использования лимонного сока в современной кулинарии?

Некоторые способы использования лимонного сока в современной кулинарии:

• Замена уксуса в соусах и заправках. dzen.ru Лимонный сок придаёт яркость и свежесть блюдам, а также добавляет кислотность и сбалансирует вкус в салатах, маринадах. dzen.ru
• Защита фруктов от потемнения. ru.wikihow.com Смазывая нарезанные фрукты небольшим количеством лимонного сока, можно поддерживать цвет плода в течение длительного времени. ru.wikihow.com
• Заправка салатов. ru.wikihow.com Лимонный сок можно использовать для заправки приготовленных овощей, холодной пасты и других блюд. ru.wikihow.com
• Маринование и улучшение вкуса рыбы. vilkin.pro
• Добавление в выпечку. vilkin.pro Лимонный сок добавляют в тесто при изготовлении многих видов кексов, бисквитов, выпечке куличей. vilkin.pro
• Использование в напитках. edadel.ru Лимонный сок добавляют в сладко-кислые холодные напитки, чай, кофе, алкоголь. edadel.ru
• Добавление в десерты. vilkin.pro Лимонный сок используют в тортах, кремах, вареньях, сиропах и других блюдах. vilkin.pro
• Консервирование. edadel.ru Лимонный сок добавляют в маринованные, солёные, квашеные овощи, фрукты, ягоды, варенья, джемы и другие заготовки. edadel.ru
• Добавление в готовящиеся сыры и колбасы. edadel.ru

Лимонный сок является сильным аллергеном, поэтому употреблять продукты с ним следует с большой осторожностью. edadel.ru