Передняя часть говяжьей грудинки, которая содержит немного жира и почти не имеет костей, подходит для приготовления бульонов, борщей или супов. 25

Также из говяжьей грудинки можно готовить:

• Рагу или гуляш с обильным соусом. 4
• Рубленую говядину для тако или сэндвичей. 1
• Классические блюда, например, солонину или пастрами, путём вяления или копчения. 1
• Блюда, приготовленные на медленном огне, например, тушение в закрытом горшочке с овощами и зеленью. 1

Говяжью грудинку можно запекать, жарить, тушить, варить и подавать в горячем или холодном виде. 4