Какие существуют способы хранения живых раков до варки

Несколько способов хранения живых раков до варки:

• Хранение в воде. eco-prodykt.ru Подходит, если раков нужно оставить на несколько часов, например, на 5–12. eco-prodykt.ru Нужно использовать большую ёмкость (таз, ведро или ванну), набрать чистую холодную воду (лучше родниковую или отстоянную, без хлора). eco-prodykt.ru Держать раков в прохладном месте (погреб, балкон, ванная комната). eco-prodykt.ru Не закрывать плотно крышкой — нужен доступ кислорода. eco-prodykt.ru Можно добавить лёд, но не допускать переохлаждения (вода не должна быть ледяной). eco-prodykt.ru
• Хранение во влажной среде. eco-prodykt.ru Подходит, если готовка откладывается на сутки или двое. eco-prodykt.ru Нужно взять пластиковый или деревянный ящик с отверстиями, постелить на дно мокрую ткань или мох, выложить раков в один слой, чтобы они не давили друг друга. eco-prodykt.ru Накрыть влажной марлей или травой (крапива, водоросли). eco-prodykt.ru Поставить в самое холодное место (погреб, холодильник, балкон). eco-prodykt.ru
• Хранение в холодильнике. eco-prodykt.ru Подходит, если нужно сохранить раков до 2–3 дней. eco-prodykt.ru Нужно промыть раков под проточной водой, застелить контейнер влажной тканью или бумажными полотенцами, разложить раков в один слой, накрыть влажной марлей и закрыть крышкой с отверстиями. eco-prodykt.ru Поставить в зону свежести (температура +3…+5 °C). eco-prodykt.ru
• Хранение в аквариуме с аэрацией. eco-prodykt.ru Подходит, если нужно сохранить раков до недели. eco-prodykt.ru Нужно налить чистую воду (без хлора), установить компрессор для подачи кислорода, кормить раков мелкой рыбой или овощами (горох, морковь). eco-prodykt.ru

Нельзя хранить раков живыми в морозилке — они погибнут и потеряют вкус. eco-prodykt.ru Также не рекомендуется использовать алюминиевую тару. rak-lobster.ru