Несколько способов хранения выпечки из дрожжевого теста:

1. Охлаждение. 13 Сразу после приготовления выпечку нужно выложить на деревянный поднос или разделочную доску и накрыть льняным полотенцем. 3 Так она должна остыть. 3
2. Упаковка в пищевые контейнеры. 1 Выпечку помещают в ёмкости только после полного остывания, иначе не избежать образования конденсата. 1
3. Хранение в холодильнике. 13 Предварительно упакованные изделия отправляют в холодильник, срок хранения в таких условиях — не дольше недели, но многое зависит от начинки. 1
4. Заморозка. 13 Пирожки, булочки и другие изделия поштучно упаковывают в пергамент или специальные плотные пакеты для заморозки и отправляют в морозильную камеру. 1 Срок хранения выпечки в морозилке может достигать 1 месяца. 1