Какие существуют способы хранения пищевых запасов?

Некоторые способы хранения пищевых запасов:

• Сухое хранение. holodsklad.ru К продуктам сухого хранения относятся, например, консервы, обезвоженные продукты, крупы, вяленое мясо. holodsklad.ru Обычно такие хранилища работают при температуре от 10 до 21 °С. holodsklad.ru
• Холодное или замороженное хранение. holodsklad.ru В морозильной камере должна поддерживаться температура -18 °С или ниже. holodsklad.ru Почти всё, кроме консервов и яиц, можно заморозить, чтобы продлить срок годности. holodsklad.ru
• Холодильное хранение. holodsklad.ru Охлаждённые продукты должны постоянно храниться при температуре не выше 4,44 °С или ниже 0. holodsklad.ru Большинство охлаждённых продуктов хранятся максимум пару недель, за исключением таких продуктов, как масло, некоторые сыры и яйца. holodsklad.ru
• Вакуумная упаковка. dzen.ru www.klerk.ru Специальная вакуумная плёнка полностью герметична и исключает попадание воздуха или влаги внутрь упаковки. dzen.ru Это позволяет предотвратить окисление и высыхание продуктов, продлевая их срок хранения в несколько раз. dzen.ru
• Асептический метод. www.klerk.ru Перед хранением продукты проходят кратковременную термическую обработку, а затем их перемещают в стерильную упаковку. www.klerk.ru Это позволяет избавиться от большей части микроорганизмов. www.klerk.ru
• Ламинирование. www.klerk.ru Продукт покрывается слоем прозрачного ламината, а основа упаковки фольгируется. www.klerk.ru Приправы фасуются в ламинат с добавлением металлизирующих элементов, что позволяет сохранить их аромат. www.klerk.ru