Несколько способов хранения мяты для сохранения её полезных свойств:

• Хранение в холодильнике. 1 Можно собрать мяту в аккуратный пучок, немного подрезать стебельки и поставить в ёмкость с водой. 4 Сверху поместить полиэтиленовый пакет, но не закрывать плотно, чтобы оставался доступ кислорода. 4 Убрать мяту в холодильник и менять воду примерно один раз в три-четыре дня. 4 Такой способ поможет сохранить свежесть зелени до трёх недель. 4
• Заморозка. 14 Под воздействием низких температур в срезанной мяте останавливаются все процессы. 1 В замороженном виде она хранится до полугода, сохраняя свежий аромат, цвет, полезные вещества и вкусовые свойства. 1
• Сушка. 14 Можно высушить листья на воздухе или в дегидраторе, а затем хранить в герметичном контейнере. 2 Высушенную мяту убирают в контейнер или банку с плотной крышкой и держат в тёмном прохладном месте 6–12 месяцев. 4
• Хранение в сахаре. 1 Можно приготовить из свежей мяты ароматный сахар. 1 Для этого нужно измельчить листья мяты в блендере, добавить такое же количество сахара и перемешать до однородной консистенции. 1 Разложить заготовку по сухим чистым банкам, уплотняя ложкой. 1 Закрыть банки плотными крышками и поставить в холодильник на хранение. 1 Ароматный сахар хранится при постоянной температуре до 1 года. 1