Несколько способов хранения борщевой заправки в домашних условиях:

1. Консервация в банках. 1 Горячую заготовку нужно распределить по стерилизованным банкам и герметично закрыть стерилизованными крышками. 1 Затем укутать банки в тёплую ткань или одеяло до полного остывания. 1 Если соблюдать правила стерилизации и хранения, заготовку можно использовать в течение полугода. 1
2. Заморозка. 24 Остывшую заправку можно разложить в одноразовые контейнеры, пакеты для заморозки или порционно в формочки для кексов. 2 Затем отправить в морозильную камеру при температуре от -18 °С и ниже. 24 Сырую борщевую заправку можно хранить 4 месяца, а обжаренную на сковороде — 6 месяцев. 4