Какие существуют способы формовки мантов помимо классической

Некоторые способы формовки мантов помимо классической:

• Манты в форме розочки. food.ru Тесто раскатывают в полосы шириной 5–6 см (можно 8–10 см). food.ru Соединяют края теста вдоль и защипляют. food.ru Получится длинная лента с начинкой. food.ru Ленту начинают сворачивать с одного конца в виде спирали. food.ru В результате получается форма, напоминающая цветок розы. food.ru
• Манты косичкой. food.ru www.nur.kz Понадобится круглая основа из теста. food.ru В центр заготовки выкладывают начинку продолговатой полоской. food.ru Накрывают примерно треть начинки тестом с одной стороны. food.ru Получившиеся острые края завертывают к центру, накрывая начинку. food.ru Сначала один, затем внахлёст другой. food.ru Продолжают «заплетать» косичку, поочередно загибая тесто с боков к центру. food.ru Конец защипляют — при варке бульон останется внутри. food.ru
• Манты в форме цветка. food.ru Можно использовать как круглую, так и квадратную заготовку из теста. food.ru Фарш выкладывают в центр заготовки. food.ru Края двух противоположных сторон теста соединяют над начинкой. food.ru Защипляют их только по центру. food.ru Повторяют то же самое с двумя другими сторонами. food.ru Получился квадратный конверт с защипом в центре и «лепестками». food.ru Каждый угол квадрата соединяют с соседними. food.ru Для этого аккуратно раскрывают «лепестки», обнажив фарш. food.ru
• Манты-мешочки. www.nur.kz Скатают из теста длинные колбаски, разделяют их ножом на небольшие кусочки, формируют шарики. www.nur.kz Раскатывают каждый шарик скалкой на ровной поверхности так, чтобы получился тонкий кружочек. www.nur.kz Полагают начинку по центру кружочка горкой. www.nur.kz Держат заготовку в руке, а пальцами другой руки собирают тесто по краю «гармошкой». www.nur.kz Указательный палец держат по центру, чтобы осталось отверстие. www.nur.kz Прижимают складки плотно, слегка закручивая по кругу. www.nur.kz