Один из способов формирования творожного печенья «Ушки»: 2

1. Обмакнуть кружочек теста в сахар одной стороной, слегка прижимая. 1
2. Свернуть кружочек теста сахаром внутрь и снова обмакнуть в сахар полученную половинку. 1
3. Опять свернуть и снова обмакнуть в сахар полученную четвертинку. 1
4. Выложить печенье на противень сахаром кверху, немного прижать его, так как при выпечке оно может раскрыться. 1

Ещё один способ: 4

1. Окунуть тесто в сахар с одной стороны, свернуть его пополам сахаром внутрь. 4
2. Проделать то же самое ещё раз. 4
3. Полученный треугольник окунуть в сахар последний раз. 4
4. Выложить творожные треугольники на противень, сахаром вверх. 4

Выбор способа зависит от личных предпочтений и удобства процесса.