Один из способов формирования турецкого пирога с сыром — берек (также бурек, бёрек, борек и другие названия). 4
Последовательность приготовления: 4
- В очень тонко раскатанное тесто или в готовый пласт теста фило выкладывают начинку. 4
- Скатывают изделие в рулон. 4
- Несколько таких рулонов укладывают между собой в виде улитки в форму для выпечки изделий или на противень, застеленный пергаментом. 4
- Сверху пирог смазывают взбитым яйцом и отправляют запекаться в разогретый духовой шкаф до полной готовности. 4
Для начинки обычно используют рассольные сыры, например фету, брынзу или моцареллу, и добавляют зелень, например шпината или базилика. 14