Один из способов формирования люля-кебаба из фарша — использование миски с тёплой солёной водой. 1 В ней нужно смачивать руки, чтобы сформировать плотные гладкие колбаски. 1 Фарш ни в коем случае не должен оставаться на руках — из-за этого внутри образуются пустоты. 1

Ещё один способ — использование двух пластиковых бутылок. 1 У более крупной бутылки срезают донышко и наполняют фаршем. 1 А вторую используют в качестве поршня. 1 Таким образом из горлышка выходят аккуратные колбаски. 1

Также можно сформировать волнообразные люля-кебабы. 2 Для этого нужно прижать фарш пальцами в нескольких местах. 2