Какие существуют способы формирования бурятских поз?

Один из способов формирования бурятских поз (бууз): gotovim-doma.ru

1. Приготовление теста. gotovim-doma.ru В миску разбивают яйцо, добавляют соль, растительное масло и муку. gotovim-doma.ru Постоянно помешивая, добавляют стакан кипятка и замешивают тесто. gotovim-doma.ru
2. Формирование заготовок. gotovim-doma.ru Тесто разделяют на несколько частей, каждую из них скатывают в колбаску и нарезают на небольшие кусочки. gotovim-doma.ru Каждый кусочек раскатывают в кружок. gotovim-doma.ru Диаметр поз должен быть 4–7 см, а размер кружка — 8–12 см. gotovim-doma.ru
3. Выкладывание начинки. gotovim-doma.ru На середину каждого кружка выкладывают по 1 чайной ложке начинки и начинают защипывать края. gotovim-doma.ru Как будто тесто собирают «в складочки», поворачивая на месте поз. gotovim-doma.ru В середине обязательно должна остаться дырочка. gotovim-doma.ru
4. Делание защипов. ircity.ru Заготовку из теста и фарша берут в левую руку, а большим и указательным пальцами правой руки начинают делать защипы. ircity.ru В классических буузах должно быть 33 защипа. ircity.ru

Рецептов бууз существует множество, и единого правильного нет. food.ru