Один из способов формирования бортиков для пиццы — растягивание теста. 13 Сначала делают бортик (контур будущей пиццы), а после растягивают пальцами по форме круга. 1 Вторую ладонь используют в качестве ограничителя, передвигая её по окружности основы, чтобы форма не расползалась и оставалась более-менее округлой. 3 Периодически тесто переворачивают и растягивают с другой стороны. 3

Ещё один способ — формирование сырного бортика. 2 Сыр натирают на тёрке или режут на тонкие полоски, выкладывают по всему краю лепёшки и заворачивают тесто на сыр, формируя бортик. 2 Край теста при этом плотно прижимают к лепёшке, чтобы сыр не вытек при приготовлении. 2