Какие существуют способы формирования бортиков для пиццы?

Один из способов формирования бортиков для пиццы — растягивание теста. dzen.ru its-al-dente.livejournal.com Сначала делают бортик (контур будущей пиццы), а после растягивают пальцами по форме круга. dzen.ru Вторую ладонь используют в качестве ограничителя, передвигая её по окружности основы, чтобы форма не расползалась и оставалась более-менее округлой. its-al-dente.livejournal.com Периодически тесто переворачивают и растягивают с другой стороны. its-al-dente.livejournal.com

Ещё один способ — формирование сырного бортика. distfood.ru Сыр натирают на тёрке или режут на тонкие полоски, выкладывают по всему краю лепёшки и заворачивают тесто на сыр, формируя бортик. distfood.ru Край теста при этом плотно прижимают к лепёшке, чтобы сыр не вытек при приготовлении. distfood.ru