Какие существуют способы фарширования баклажан без предварительной варки?

Один из способов фарширования баклажанов без предварительной варки — приготовление «битых» баклажанов. dzen.ru Перед приготовлением их отбивают до мягкого состояния, поэтому мякоть при фаршировке не нужно вырезать и вычищать. dzen.ru

Ещё несколько вариантов, как заполнить баклажаны начинкой: saveda.ru

• Разрезать вдоль на половинки, вынуть мякоть и получить лодочки. saveda.ru
• Разрезать вдоль, но не до конца, на пластины и получить веер. saveda.ru
• Разрезать поперёк на бочонки и, не доставая до дна, вынуть мякоть. saveda.ru
• Половинки разрезать не до конца наискосок влево, а затем вправо, заложить начинку и сверху получатся ромбики. saveda.ru
• Края разрезанных половинок с одной стороны поперёк, а с другой наискосок соединить зубочистками и начинку заложить в середину. saveda.ru