Несколько способов экономии продуктов при приготовлении голубцов:

• Использовать дешёвый круглый рис. 1 Перед началом готовки его можно залить водой, чтобы он быстрее сварился. 1
• Резать мясо помельче и обжаривать его только один раз. 1
• Добавлять в начинку жидкость. 2 Для этого можно использовать воду, бульон, сливки или томатный соус. 2
• Вместо риса использовать сырую красную чечевицу. 2
• Вместо мяса использовать грибы (например, мелко нарезанные и обжаренные). 2
• Замораживать готовые голубцы. 25 Полуготовые голубцы можно приготовить большой партией и заморозить, а по мере надобности доставать и доводить до готовности на плите. 2