Какие существуют способы добавления текстуры в крем-супы с грибами и сливками?

Несколько способов добавить текстуру в крем-суп с грибами и сливками:

• Использовать шампиньоны. www.parents.ru У них не такие жёсткие перегородки, как у большинства лесных грибов. www.parents.ru
• Добавить немного измельчённых в порошок сушёных лесных грибов. www.parents.ru Также можно использовать несколько заранее замоченных пластинок лесных грибов при приготовлении супа. www.parents.ru
• Использовать блендер. www.chefmarket.ru www.parents.ru Взбивать суп нужно несколькими подходами, чтобы достичь правильной шелковистой текстуры. www.chefmarket.ru
• Пропустить суп через сито. www.chefmarket.ru Это поможет удалить все крупные частицы. www.chefmarket.ru
• Добавить немного сливочного масла. www.chefmarket.ru Так текстура блюда станет более шелковистой и изысканной. www.chefmarket.ru
• Использовать загуститель. kylinariya.ru Например, обжарить на сливочном масле муку и использовать её как загуститель для супа. kylinariya.ru
• Смешать кукурузный крахмал с небольшим количеством молока или сливок. www.mashed.com Это сделает водянистый грибной суп более густым и сливочным. www.mashed.com