Для длительного хранения бутербродов со шпротами рекомендуется:

• Не оставлять их при комнатной температуре больше 2 часов. 1
• Поместить в контейнер и закрыть пищевой плёнкой. 1 В холодильнике бутерброды можно оставить на 6 часов. 1
• Использовать герметичные контейнеры с плотно закрывающимися крышками. 2 Это предотвратит «обмен запахами» между блюдами. 2 При необходимости для нейтрализации сильных ароматов можно добавить в контейнер ломтик лимона или веточку петрушки. 2
• Охлаждать блюда как можно быстрее. 2 Перед тем как убрать горячие продукты в холодильник, нужно дать им полностью остыть. 2

При появлении кисловатого или резкого вкуса бутерброды нужно выбросить, это говорит о том, что шпроты уже начали портиться. 1