Какие существуют способы длительного хранения свежей говядины в домашних условиях?

Несколько способов длительного хранения свежей говядины в домашних условиях:

• Засолка. yumchief.com В таком состоянии мясо хранится в холодильнике до 4 месяцев, если тара герметична. yumchief.com Нужно натереть мякоть солью или выдержать в концентрированном солевом растворе. yumchief.com В среднем придётся подождать 1–2 недели, только потом продукт можно употреблять в пищу. yumchief.com
• Консервирование. yumchief.com В этом состоянии мясо остаётся свежим несколько лет. yumchief.com Можно консервировать как сырое, так и приготовленное мясо, например, варёное или тушёное. yumchief.com Но одной стерилизации банок будет недостаточно, необходимо купить специальное устройство — автоклав. yumchief.com
• Сушка. yumchief.com Предварительно мясо необходимо нарезать на полоски небольшой толщины, затем поварить в кипящей подсолёной воде 5 минут. yumchief.com По вкусу можно добавить и другие приправы. yumchief.com Включить духовой шкаф, настроив минимальную температуру и подключив вентиляционный режим, на противень положить пергамент. yumchief.com Сушится красное мясо в среднем 8–10 часов, иногда немного дольше. yumchief.com В дальнейшем продукт следует положить в закрытый контейнер, где оно хранится даже при комнатной температуре 1,5–2 месяца. yumchief.com

Перед закладыванием на хранение следует убедиться, что мясо свежее. santreyd.ru Ни в коем случае нельзя хранить продукты, в свежести которых есть сомнения. santreyd.ru