Несколько способов деления готового борща на порции:

• По объёму. 1 Например, 2 порции борща — это примерно 1 литр. 1 Если рецепт дан на кастрюлю объёмом 3 литра, то можно пересчитать на 1 литр, то есть разделить всё на 3. 1
• По весу. 2 Обычно объём/вес 1 порции борща — 250 мл/300 г. 2 Для расчёта можно воспользоваться онлайн-калькуляторами, например, на сайте food.mediasova.com. 2

Также можно выдержать борщ под крышкой при комнатной температуре 30–40 минут, и только потом разливать по тарелкам. 5