Несколько способов быстрого приготовления горошницы без длительного замачивания:

1. Добавление масла. 2 Небольшой кусочек сливочного масла или несколько ложек растительного добавляют во время кипения. 2 На поверхности жидкости образуется маслянистая плёнка, которая создаёт своеобразную «крышку». 2 Благодаря этому температура увеличивается, и горошины развариваются быстрее. 2
2. Использование соды. 24 Через 15–20 минут после закипания воды с горохом всыпают пищевую соду в расчёте полчайной ложки на 2 литра воды. 2 Необходимо соблюдать пропорции соды, так как при завышенном количестве может появиться горьковатый вкус. 2
3. Приготовление в СВЧ. 1 Горох (200 г) заливают холодной водой, подсаливают, ставят в СВЧ, крышкой не закрывают и варят 20 минут. 1 Затем вынимают, добавляют сливочное масло, перемешивают и ставят ещё раз в СВЧ на 10 минут. 1
4. Использование быстроваркого гороха. 5 Такой горох просто выкладывают в воду и варят после закипания полчаса. 5 Важно в процессе помешивать горох, чтобы он не пригорел. 5