Какие существуют способы безопасной очистки абрикосовых косточек от ядовитой оболочки?

Один из способов открыть абрикосовую косточку — сварить её в солёной воде, чтобы вода полностью выкипела. 1 После этого кончик косточки откроется сам, останется только вставить туда нож и расщелкнуть. 1

Также можно расколоть косточку с помощью щелкунчика: поместить её на конец щелкунчика и сжать ручки вместе. 2

Важно помнить, что употребление в пищу абрикосовых косточек может быть опасным из-за содержания амигдалина, который при разложении выделяет синильную кислоту. 1 Для взрослого человека допустимо съедать не более 3 маленьких косточек в день, для ребёнка — не более половины одной косточки в день. 2