Какие существуют способы безопасной кулинарной обработки мелких осьминогов?

Некоторые способы безопасной кулинарной обработки мелких осьминогов:

1. Подготовка. telegra.ph Тщательно промойте осьминогов под холодной проточной водой, чтобы удалить песок и другие загрязнения. telegra.ph Удалите клюв (он находится в центре, где сходятся все щупальца) и извлеките внутренности, стараясь не повредить чернильный мешок. telegra.ph Ещё раз промойте тушки под проточной водой. telegra.ph
2. Жарка. telegra.ph Быстрая обжарка на гриле или сковороде сохранит нежность и сочность мяса. telegra.ph Можно добавить оливковое масло, чеснок, лимон и свежую зелень. telegra.ph
3. Тушение. telegra.ph Тушение в томатном соусе с добавлением ароматных трав и специй — классический рецепт средиземноморской кухни. telegra.ph
4. Маринование. telegra.ph Маринованные в лимонном соке, оливковом масле и травах мини-осьминоги — отличная закуска к вину или пиву. telegra.ph
5. Добавление в салаты и пасту. telegra.ph Отварные или обжаренные мини-осьминоги станут пикантным дополнением к салатам и пасте. telegra.ph

Время варки маленьких осьминогов — не более 5 минут. www.chefmarket.ru Если их переварить, то мясо получится резиновым и жёстким. vk.com