Помимо корицы и ванили, для ароматизации теста для шарлотки можно использовать следующие ингредиенты:

• Лимонная цедра. 1 Также можно «замариновать» яблочные дольки на 20–30 минут в коньяке или роме со специями. 4
• Кардамон. 2
• Гвоздика. 3 Например, в одном из рецептов ржаной хлеб натирают на тёрке, добавляют масло, лимонную цедру, сахар и толчёную гвоздику. 3
• Фруктовая эссенция. 2 Из искусственных ароматизаторов также можно использовать любую фруктовую эссенцию. 2

Выбор ингредиента зависит от личных предпочтений.