Некоторые современные тенденции в приготовлении пудингов:

• Использование блендера и мультиварки. 1 Это упрощает процесс приготовления пудинга. 1
• Вариации рецептов. 2 Например, для придания клейкости муку в пудинге могут заменять на хлеб, манку или рис, чтобы десерт дольше держал форму. 2
• Добавление необычных ингредиентов. 1 Так, в качестве летнего тренда предлагают пудинг «Арбуз» с использованием агара и цветных ванильных сахаров. 1
• Приготовление пудингов, для которых не нужен духовой шкаф или водяная баня. 4 Такие пудинги представляют собой разновидность желе. 4
• Использование разных видов пудингов. 1 Например, популярны молочный, шоколадный, рисовый, фруктовый, творожный, карамельный пудинги, а также английский, который готовят из сухофруктов, орехов, специй и иногда с добавлением алкоголя. 1