Какие существуют современные тенденции в кулинарном дизайне меню?

Некоторые современные тенденции в кулинарном дизайне меню:

• Вертикальное меню на одну страницу. www.gastronom.ru Такой размер позволяет держать его в руке и ничего не листать. www.gastronom.ru
• Яркие цвета и узоры. www.gastronom.ru Белый и светлые оттенки уже давно считаются цветами меню по умолчанию, но некоторые рестораны выделяют себя, добавляя неоновые оттенки и яркие узоры. www.gastronom.ru
• Уменьшение шрифтов. www.gastronom.ru Размер шрифта становится всё меньше, что облегчает чтение меню. www.gastronom.ru
• Неформальный стиль. www.gastronom.ru Так заведение выглядит более доступным, а меню становится более человечным. www.gastronom.ru
• Группировка блюд по размерам порций. www.gastronom.ru Такой формат позволяет гостям лучше рассчитать свои силы, не переесть и попробовать много всего, при этом не высматривая в меню граммовку. www.gastronom.ru
• Введение разделов с напитками без алкоголя. www.gastronom.ru Это могут быть разнообразные чаи, свежевыжатые соки или безалкогольные коктейли. www.gastronom.ru
• Фьюжн-кухня. vc.ru Это встреча кулинарных традиций разных культур, благодаря этому тренду рождаются такие блюда, как суши-буррито, кимчи-такос и тайская пицца. vc.ru
• Местная кухня. vc.ru Акцент идёт на местные кулинарные техники и ингредиенты. vc.ru Это не просто еда, это целая история о месте, его традициях и культуре. vc.ru