Какие существуют современные технологии заготовки яблок на зиму?

Некоторые современные технологии заготовки яблок на зиму:

• Сушка. dzen.ru www.gastronom.ru Яблоки можно сушить на открытом воздухе, в специальных сушилках, в электрических или газовых духовках. dzen.ru Чтобы сушёные яблоки остались светлыми, нарезанные ломтики нужно подержать в слабом соляном растворе (1 неполная ч. ложка соли на 1 л воды) 3–4 минуты. dzen.ru
• Мочение. dzen.ru www.gastronom.ru Для этого подходят не все сорта яблок. dzen.ru Предпочтительны осенние и раннезимние сорта: «Антоновка обыкновенная», «Кальвиль снежный», «Пепин литовский», «Анис кубанский», «Осеннее полосатое», «Бабушкино» и другие. dzen.ru
• Заморозка. www.russianfood.com На заморозку готовят яблочные дольки, которые потом используют как полуфабрикат для выпечки. www.russianfood.com
• Приготовление варенья. www.russianfood.com Например, варенье из яблок «пятиминутка» варится недолго, но предварительная подготовка плодов всё равно нужна. www.russianfood.com
• Приготовление сока. www.russianfood.com Особенно просто он готовится с помощью электрической соковыжималки. www.russianfood.com
• Приготовление пастилы. 1000.menu www.russianfood.com Её делают без сахара из яблочного пюре. www.russianfood.com