Какие существуют современные техники украшения творожных десертов?

Некоторые современные техники украшения творожных десертов:

• Использование трафарета. multiurok.ru Поверхность десерта посыпают сахарной пудрой или какао через трафарет. multiurok.ru Для этого трафарет кладут на украшаемую поверхность, посыпают пудрой или какао и осторожно снимают. multiurok.ru
• Карамель. multiurok.ru www.gastronom.ru Сваренную и подкрашенную медовую или молочную карамель используют для украшения. multiurok.ru Для этого вырезают форму листика, прикрепляют к вилке, обмакивают в сваренную карамель и помещают на блюдо. multiurok.ru От слегка остывшего листика удаляют картонку, а мягкому ещё карамельному листику или лепесточку придают задуманную форму. multiurok.ru
• Использование марципана и сахарной мастики. multiurok.ru medaboutme.ru Из марципановой массы делают фигурки, цветочки, листики и розочки для десертов. multiurok.ru Сахарная мастика по консистенции похожа на пластилин. multiurok.ru Из неё можно приготовить различные фигурки или покрыть десерт тонко раскатанной мастикой. multiurok.ru
• Применение взбитых сливок. medaboutme.ru Покупной продукт в баллоне выдавливают на десерт. medaboutme.ru Крем можно сделать и самостоятельно: взбить 250 мл жирных сливок вместе с 1 ст. л. сахарной пудры. medaboutme.ru Украсить им десерт можно кулинарным шприцем или ложкой. medaboutme.ru