Какие существуют современные техники изготовления фруктовых джемов?

Некоторые современные техники изготовления фруктовых джемов:

• Использование интеллектуальных датчиков и устройств управления. www.levapack.com Они мгновенно измеряют температуру, содержание пектина и концентрацию сахара по шкале Брикса. www.levapack.com Автоматизированные системы управления оптимизируют этапы производственного процесса, сводя к минимуму ошибки и потерю времени и ресурсов. www.levapack.com
• Системы восстановления аромата. www.levapack.com Они обеспечивают герметизацию ароматических соединений, образующихся при варке джема, а затем добавляют их в готовый продукт. www.levapack.com В результате джем приобретает более естественный вкус и аромат. www.levapack.com
• Мониторинг и контроль брикса. www.levapack.com Современные системы позволяют измерять точный уровень Brix в течение интервала времени, когда варится или готовится джем. www.levapack.com По этому параметру определяют сладость, консистенцию и срок хранения продукта. www.levapack.com
• Использование специального оборудования для варки. www.rankon.ru Варенье готовят в специальных варочных котлах из нержавеющей стали. www.rankon.ru Современное оборудование позволяет сократить время термической обработки, сохраняя больше витаминов. www.rankon.ru Температура варки контролируется автоматически, чтобы предотвратить пригорание массы. www.rankon.ru