Некоторые современные техники декорирования имбирных пряников:

• Минимализм и монохром. 1 Пряники покрывают ровным слоем белой глазури и дают ей полностью высохнуть. 1 С помощью кондитерского мешка наносят простые узоры: линии, точки, геометрические фигуры или абстракцию. 1 Для идеального рисунка используют трафареты: закрепляют их на прянике, а затем распыляют цветную глазурь с помощью аэрографа. 1
• Украшения с помощью марципана и мастики. 1 Эти материалы легко поддаются лепке и позволяют создавать объёмные украшения. 1 Из цветной мастики или марципана вырезают фигурки, например ёлочки, снеговиков. 1 Затем прикладывают фигурку к прянику и слегка придавливают, чтобы закрепить её на поверхности. 1 Для финишного эффекта украшают фигурки блестящей пудрой или кистью наносят лёгкий слой краски. 1
• Роспись глазурью. 23 Существуют простые и сложные техники. 23 К простым относятся контурная и безконтурная заливка, градиент, «мокрым по сухому» и «мокрым по мокрому». 23 К сложным — ажур (сложные узоры со множеством завитков, сеточек, вензелей), ришелье (изысканная кружевная вышивка), кракелюр (эффект трещин, состаривания). 23
• Украшение без глазури. 4 В качестве украшения используют пищевые продукты: орешки, цукаты, изюм и другие сухофрукты. 4 Также популярны цветные посыпки, яркие конфеты-драже, цветной сахар и другие съедобные украшения. 4 Их кладут на поверхность фигурки и слегка вдавливают в тесто, но не слишком сильно. 4