Какие существуют современные способы декорирования пряников айсингом?

Некоторые современные способы декорирования пряников айсингом:

• Контурная глазурь. multiurok.ru Базовая консистенция айсинга, при которой глазурь образует мягкие пики, а при нанесении на поверхность пряника не растекается. multiurok.ru С помощью такой глазури делаются надписи и очертания рисунка. multiurok.ru
• Заливка. multiurok.ru Разбавленная до консистенции жидкой сметаны контурная глазурь. multiurok.ru Жидкая глазурь необходима для равномерной заливки поверхности пряника. multiurok.ru
• Склейка (или «цемент»). multiurok.ru Очень густая глазурь для выдавливания, которая получается путём добавления сахарной пудры в базовую консистенцию. multiurok.ru Необходима для склейки деталей пряничного домика и 3D-конструкций, а также для создания рельефных узоров с помощью кондитерских насадок. multiurok.ru

Для украшения пряников айсингом можно использовать вспомогательный кондитерский инвентарь: burstenstore.ru

• кондитерский мешок или шприц; burstenstore.ru
• разные насадки для разнообразия ажурных узоров; burstenstore.ru
• специальные карандаши для нанесения более тонких линий; burstenstore.ru
• скребок; burstenstore.ru
• пищевую плёнку. burstenstore.ru

Современные кондитеры постоянно изобретают новые техники, объединяют их между собой, получая каждый раз интересные эффекты. vsedeserti.ru