Некоторые современные методы обработки тыквы для кулинарных целей:

• Запекание. 2 Тыкву разрезают на несколько частей, удаляют семечки, поливают оливковым маслом, добавляют соль, тимьян, чеснок. 2 Затем кладут на лоток, накрывают фольгой и готовят в духовке при температуре 200 градусов до мягкости. 2 С готовой тыквы снимают кожу и используют для приготовления блюд. 2
• Приготовление на пару. 4 Тыкву очищают, нарезают небольшими кубиками и готовят на пару. 4
• Запекание на гриле или в духовке. 1 Тыкву нарезают на дольки и «шайбы» и запекают на гриле или в духовке. 1 Сахар в тыквенной мякоти карамелизуется, и ломтик покрывается аппетитной румяной корочкой. 1
• Приготовление тыквенного пюре. 1 Мякоть запечённой тыквы измельчают при помощи блендера и замораживают. 1 Затем используют для приготовления соусов, салатных заправок и десертов. 1