Некоторые современные кулинарные техники подачи салатов:

• На крупных салатных листьях. 1 Перемешанные и заправленные ингредиенты выкладываются на лист аккуратной горкой небольшого размера. 1
• В керамических японских ложках. 1 Порции накладываются в керамические ложки и подаются в таком виде к столу. 1
• В пите, лаваше или хрустящей лепёшке. 1 Порция салата выкладывается внутрь лепёшки, которую можно также съесть по окончании (обычно к тому времени она пропитывается соусом). 1
• В морских раковинах. 14 Идеальный способ для порционной подачи закусок и салатов из морепродуктов. 1 Обычно сервируется с ломтиком лимона. 1
• В бокалах и креманках. 14 Прозрачные бокалы и креманки подойдут для порционной подачи, особенно — слоёных салатов и тех, что заправлены густым соусом. 1
• В тарталетках. 15 Несладкие тарталетки (или корзиночки) из теста подойдут как для фуршетного, так и обычного формата. 1
• На морских водорослях. 1 Азиатские блюда можно завернуть в водоросли нори или просто разложить на них порционно. 1