Какие существуют современные кулинарные направления в профессии повара?

Некоторые современные кулинарные направления в профессии повара:

• Фьюжн-кулинария. zhurnalpedagog.ru Это фантазийное направление, в котором смешиваются технологии и продукты географически отдалённых национальных кухонь. zhurnalpedagog.ru
• Арт-визаж. zhurnalpedagog.ru Кулинарное искусство профессионально украшать блюда. zhurnalpedagog.ru
• Фудпейринг. zhurnalpedagog.ru Наука о сочетании различных продуктов, обладающих общим вкусовым компонентом. zhurnalpedagog.ru
• Карвинг. zhurnalpedagog.ru Резная работа по овощам и фруктам, составление из них украшений для сервировки столов. zhurnalpedagog.ru
• Молекулярная кухня. proforientator.ru Смесь кулинарии и химии. proforientator.ru Повар молекулярной кухни делит продукты на молекулы и меняет их свойства. proforientator.ru
• Использование органических и натуральных продуктов. vk.com Повара стремятся использовать их в своих блюдах, а также вегетарианскую и веганскую кухню. vk.com