Какие существуют секреты запекания кролика в духовке, чтобы мясо было мягким и сочным?

Несколько секретов запекания кролика в духовке, чтобы мясо было мягким и сочным:

• Правильная подготовка кролика. 1 Перед приготовлением нужно тщательно промыть и обсушить мясо. 1 Если кролик не разделан, следует разрезать его на куски подходящего размера для равномерного приготовления. 1
• Маринование. 14 Можно использовать маринад на основе оливкового масла, чеснока, трав и специй, добавлять в его состав сливки, сметану, горчицу, соевый соус или другие компоненты. 1 Кролику нужно дать постоять в маринаде хотя бы несколько часов или лучше оставить его на ночь в холодильнике. 1
• Перед запеканием обжарить кролика на сковороде до золотистой корочки. 1 Это придаст мясу привлекательный цвет и насыщенный вкус. 1
• Добавить свежие травы. 1 Например, розмарин, тимьян или петрушку. 1
• Подливать куриный или овощной бульон в процессе запекания. 1 Это поможет избежать пересушивания мяса. 1
• Прикрыть форму фольгой в начале запекания, чтобы сохранить влагу. 1 Затем, ближе к концу, убрать фольгу, чтобы мясо подрумянилось. 1
• После запекания дать мясу отдохнуть несколько минут. 1 Это позволит сокам равномерно распределиться внутри мяса. 1