Какие существуют секреты приготовления насыщенного горохового бульона?

Несколько секретов приготовления насыщенного горохового бульона:

• Предварительное замачивание гороха. www.belnovosti.by m.ok.ru Желательно выдержать его в холодной воде не меньше трёх часов, а ещё лучше оставить на всю ночь. m.ok.ru За это время продукт набухнет и быстрее приготовится. m.ok.ru
• Использование горячего бульона. www.belnovosti.by Чем дольше варится бульон, тем более концентрированным и вкусным он становится. telegra.ph
• Выбор мясного бульона. telegra.ph Идеальным выбором станет говядина или свинина на кости. telegra.ph Именно кости придают бульону наваристость и глубину вкуса. telegra.ph
• Добавление специй. www.belnovosti.by telegra.ph Лавровый лист, перец горошком, корень петрушки и другие специи добавят бульону глубины и аромата. telegra.ph
• Использование соды. www.belnovosti.by telegra.ph Добавление небольшого количества соды (полчайной ложки на 2 литра воды) поможет гороху стать мягким и нежным гораздо быстрее. telegra.ph Соду нужно добавлять в кипящий бульон. telegra.ph
• Добавление копчёностей. telegra.ph Они не только придают блюду аппетитный аромат дымка, но и делают его ещё более сытным и аппетитным. telegra.ph