Несколько секретов приготовления жареного сыра халуми:

• Включить вентиляцию. 1 Во время приготовления сыр будет дымиться. 1
• Жарить только в тот же день. 1 Лучше подавать блюдо горячим, так как после остывания середина снова застынет и текстура изменится. 2
• Использовать сковороду с антипригарным покрытием. 3 Оливковое масло сделает блюдо более сочным, а корочку — румяной. 3
• Нарезать сыр небольшими ломтиками толщиной 7–10 мм. 3 Отправить на разогретую сковородку и жарить без крышки на среднем огне, время от времени переворачивая. 3
• Обжаривать на сливочном масле. 2 Это придаст сыру более нежный и молочный вкус. 3
• Добавить специи. 2 Подойдут чёрный молотый перец, тимьян, базилик, сушёная мята, орегано, чеснок, куркума. 2
• Сбрызнуть лимонным соком. 2 Он маскирует творожную кислинку и приятно дополняет вкус молока. 2