Какие существуют секреты приготовления идеального шведского сливочного соуса?

Несколько секретов приготовления идеального шведского сливочного соуса:

1. Приготовить «ру». www.theanthonykitchen.com Для этого нужно разогреть сливочное масло в большой сковороде и дать ему растаять. www.theanthonykitchen.com Затем добавить муку и взбивать в течение 1–2 минут. www.theanthonykitchen.com
2. Добавить бульон. www.theanthonykitchen.com Говяжий бульон следует вливать несколькими порциями, обильно взбивая после каждого добавления. www.theanthonykitchen.com
3. Дать покипеть на медленном огне несколько минут, пока соус слегка не загустеет. www.theanthonykitchen.com
4. Добавить сливки и специи. www.theanthonykitchen.com kulinarnia.ru Нужно влить сливки вместе с вустерширским соусом и специями, дать смеси снова закипеть. www.theanthonykitchen.com
5. Поварить ещё 5 минут, периодически помешивая. www.theanthonykitchen.com

Соус должен получиться не слишком густым, свободно стекающим с ложки. kulinarnia.ru При необходимости можно добавить ещё бульона. kulinarnia.ru