Несколько секретов приготовления кексов без использования сливочного масла:

• Просеять муку. 3 Это сделает кексы более пышными. 3
• Смешать муку с солью и содой. 3
• Взбить яйца около 30 секунд. 3 Затем добавить ванильный и обычный сахар и взбить всё вместе. 3
• Добавить растительное масло. 34 Полученную смесь взбивать около 1 минуты. 3
• Смешать мучную и яичную смесь, добавить молоко. 3 Всё хорошо перемешать и разложить тесто в формы для выпечки. 3 Форма должна быть заполнена на 1/3. 3
• Выпекать кексы в разогретой духовке на протяжении 25–30 минут до образования золотистой корочки. 3

Также по желанию в тесто можно добавить изюм или вяленые ягоды, предварительно залив их кипятком на 10–15 минут. 1