Какие существуют секреты приготовления лепешек с творогом и сыром на сковороде?

Несколько секретов приготовления лепёшек с творогом и сыром на сковороде:

• Использовать сковороду с антипригарным покрытием. 2 Иначе тесто может прилипнуть. 2
• Хорошо разогреть сковороду и смазать её растительным маслом. 1
• Раскатать тесто до толщины примерно 3 мм. 1 Если сыр пробился, присыпать тесто мукой. 1
• Аккуратно переворачивать лепёшки, чтобы не проткнуть их. 1
• Если лепёшки начинают вздуваться, сделать несколько проколов вилкой. 1
• Жарить на минимальном огне под крышкой 5–7 минут. 2 Затем перевернуть и жарить с другой стороны на медленном огне под крышкой ещё 5–7 минут, до готовности. 2
• Сразу после снятия со сковороды смазать лепёшки сливочным маслом с обеих сторон, чтобы они стали мягкими и нежными. 1