Какие существуют секреты приготовления теста для кекса Зебра?

Несколько секретов приготовления теста для кекса «Зебра»:

• Использовать ингредиенты комнатной температуры. menunedeli.ru Это сделает тесто однородным, а выпечку — воздушной. menunedeli.ru
• Просеивать муку. sunmag.me С просеянной мукой пирог получится более нежным, сочным и воздушным. sunmag.me Если этот шаг пропустить, тесто может получиться неоднородным. sunmag.me
• Вводить яйца по одному. andychef.ru Это важно, потому что масло и белок сложно соединяются, и если влить сразу четыре яйца, есть риск не до конца соединить массы. andychef.ru
• Добиваться одинаковой консистенции. otvet.mail.ru Нельзя делать тесто слишком жидким, иначе не получится рисунка. otvet.mail.ru
• Чередовать слои, не перемешивая их. menunedeli.ru andychef.ru Для получения характерного рисунка «зебры» нужно выкладывать в форму сначала светлое тесто, затем тёмное, заканчивая светлым. menunedeli.ru
• Делать объём половника с шоколадным тестом примерно втрое меньше. sunmag.me Так полоски получатся равномерными. sunmag.me