Несколько секретов приготовления рассыпчатой гречки:

1. Выбор крупы. 2 Лучше выбирать гречку первого сорта. 2 Она крупнее и лучше по качеству. 2 Также в такой крупе не будет много мусора и других примесей. 2
2. Подготовка к варке. 2 Перед приготовлением гречку нужно хорошо промыть, чтобы удалить ненужные частицы, нераскрытые зёрна и пыль. 2 После обработки крупу стоит откинуть на дуршлаг, чтобы лишняя влага стекла. 2
3. Прокаливание. 23 Для улучшения аромата крупу следует прокалить. 2 Для этого нужно взять сковороду с толстым дном и хорошо её нагреть. 2 Затем, не добавляя масло, высыпать крупу. 2 Жарить гречку стоит не более 5 минут, постоянно помешивая. 2
4. Пропорции воды. 23 Для рассыпчатой гречки воды нужно в два раза больше, чем крупы. 3 Например, на 1 стакан крупы понадобится 2 стакана воды. 2
5. Когда солить. 3 Рекомендовано солить гречку в начале варки, чтобы сократить время приготовления блюда и напитать вкусом продукт. 3
6. Сколько варить. 3 Довести воду до кипения и убавить огонь. 3 Варить необходимо не более 15–20 минут, помешивать крупу при этом постоянно не нужно. 3 Проверить готовность можно так: если на дне кастрюле практически не осталось воды, то огонь можно выключать. 3
7. Заключительный штрих. 3 Когда практически вся жидкость выпарится, и гречка полностью сварится, добавить в неё кусок сливочного масла, выключить огонь и накрыть крупу крышкой. 1 Оставить примерно на 10 минут — до растворения сливочного масла и полного впитывания жидкости. 1