Какие существуют секреты приготовления идеальных сырников с кокосовой стружкой?

Несколько секретов приготовления идеальных сырников с кокосовой стружкой:

• Выбрать творог. povar.ru Лучше использовать сухой, тогда сырники не расползутся в сковороде. povar.ru Если творог достаточно жидкий, предварительно нужно откинуть его на сито и придавить сверху грузом, чтобы за несколько часов вся лишняя жидкость стекла. povar.ru
• Оставить тесто на 10–15 минут. finecooking.ru За это время мука и кокосовая стружка впитают в себя влагу. finecooking.ru Если спустя время тесто всё равно жидковатое, нужно добавить ещё немного муки, а лучше стружки, чтобы не забивать сырники, иначе они будут плотными и твёрдыми. finecooking.ru
• Смачивать руки водой при формировании сырников. finecooking.ru После каждого кусочка руки нужно смачивать водой. finecooking.ru
• Обжаривать сырники на среднем огне примерно 3 минуты до румяности. www.russianfood.com Затем перевернуть и жарить ещё примерно 3 минуты, но уже под крышкой. www.russianfood.com
• Выкладывать обжаренные сырники на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее масло. www.russianfood.com