Несколько секретов приготовления красной рыбы на мангале:

• Выбирайте свежую рыбу. 1 При покупке обращайте внимание на цвет мяса — оно должно быть ярким и блестящим, а запах — свежим, без посторонних нот. 1
• Маринуйте рыбу заранее. 1 Для достижения максимального вкуса рекомендуется мариновать рыбу минимум за 30 минут до приготовления. 1
• Готовьте на среднем огне. 1 Чтобы рыба не пересохла, готовьте её на мангале на среднем огне, поворачивая каждые 3–4 минуты. 1
• Используйте фольгу или решётку для гриля. 1 Чтобы избежать прилипания рыбы к решётке мангала и облегчить процесс переворачивания, можно завернуть рыбу в фольгу или использовать специальную решётку для гриля. 1
• Проверяйте готовность. 3 Проверить готовность можно, проткнув мясо кончиком тонкого острого ножа: если видна прозрачная жидкость, то рыба готова. 3